马蹄，又称荸荠，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。
马蹄本产于中国 ，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
