花生米穿衣怎样做油酥

作者:原创时间:2022-06-21
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材料:生花生仁500克、植物油100克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克。

方法:

1、将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟,迅速捞起,沥干水分。

2、锅中放植物油烧至五成热,将花生米投入炸,并不断搅动使受热均匀,待花生米完全脱干水分,皮呈金黄色时,立即捞出,控油,趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀,密封在瓶中防潮,随吃随取即可。

制作要诀:注意炸花生米时火候过大易糊,火候过小易吸油,且花生米硬而不脆。

油酥五香花生米的特色:花生米皮色金黄色亮泽,质地酥脆,味道麻、香、鲜、咸俱全。

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