柿饼是属于半干型的果脯，由于柿饼中的水分占有一定比例，表面又有糖霜，细菌很容易滋生导致发霉。柿饼发霉的话是会出现白色的长毛或者是其他颜色的斑点，发霉的柿饼是不能食用的。如果不小心将发霉的柿饼吃了可能会有拉肚子的情况发生，严重的话还可能会导致食物中毒或者是致畸。
