热狗面包做法是什么

作者:原创时间:2022-06-21
文档

1、准备材料:高筋面粉、酵母、鸡蛋液、糖、盐、黄油、水。

2、将所有材料除黄油外一起放入揉面桶,先液体、后粉类,糖盐放对角,中间挖个洞放酵母。

3、面团揉至不见面粉后先静置半小时,让面粉充分吸足水份,以便更容易揉出膜。

4、将面团滚圆,放入抹好油的盆中加保鲜膜,室温发酵至两倍大,手指沾高粉戳个洞检查发酵程度。

5、将发酵好的面团倒出排气,分割两份大的,四份小的,滚圆静置半小时。

6、面团整形成橄榄形,烤箱放盆热水,整好形的面团放进烤箱二发,发至两倍大。

7、二发完成后的面团表面用软毛刷刷蛋液,洒芝麻。

8、将洒好芝麻的面团放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右,热狗面包烤好后,脱模放凉网上。

9、热狗面包放凉后可中间割开,放入生菜,裹入脆皮肠可火腿肠,挤上蕃茄酱或沙拉酱,即可。

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