河虾不能和什么蔬菜一起吃

作者:原创时间:2022-06-21
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一般蔬菜可以,除非虾严重污染或是非常不新鲜。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。

吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。不能和维生素C同吃,维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷,遇到维生素C就会还原为直价砷。五价砷无毒,三价砷有剧毒即砒霜。所以河虾不能与番茄等富含维生素C的蔬菜配炒,也不能和含VC的饮料同食。

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