瘦肉汤选什么肉好

作者:原创时间:2022-06-22
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肉的选择:

1、最好是选猪背脊的瘦肉,清甜而不起渣,其次是其他部位的瘦肉,也很清甜;

2、梅肉:不起渣,但不会很清甜的;

3、一定要纯瘦肉,水面上不应该浮有肥油;

4、瘦肉一定要新鲜的,当天买当天就炖。尽量不要冷冻品。

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