速食酸辣酱以豆酱、面 酱 为 主 要 原 料 ，配 以 其 他调 味 料 加工 而 成 。其 特 点 先 酸 后 辣 ，香 味 浓 郁 ，既 有 酱 香 味 ，又有其他调料 的 复 合 香 味 ，是一种风味独特的复合型调味酱。
