白灼虾的做法如下：
1、准备好食材。
2、将活虾挑出虾线清洗干净并去须。
3、往锅中加水，放入姜片和白酒烧开。
4、水开后倒入虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀。
5、放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变为红色，然后关火。
6、将姜切成末放入碗中，加入酱油、调味汁、香油、香醋调汁，然后粘汁即可食用。
