花卷的花样制法方法如下：
将发好的面团揉好，搓成长条揪剂。将面剂擀成薄厚均匀的圆面片。撒少许盐擀平，刷油，叠成半圆形，叠成三角形。用刀将直角的正中切开一寸长成两个45度角。将切开的两角由里向上翻成两趾尖，将圆弧边的两角折向后成猪蹄状。用刀背在猪蹄正中横压一痕。旺火蒸15分钟起锅。
