冰冻鸡翅解冻一般要三个小时左右。方法是：先把一个铝盆装满水，再把冰冻的鸡翅放进铝盆即可。利用了铝制品极强的导热性，冻肉通过铝盆迅速和周围空气做热交换解冻。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。
