北京的水质烧开能喝，北京市的自来水都是通过合格检验验收的，而且对于人体没有害处，是属于正常的水源，可以直接冷饮，也可以直接热饮使用，都不会对人体产生伤害。
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。生活用水主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，最后通过配水泵站输送到各个用户。
