因为液泡中含有一定的细胞质，而细胞质含有蛋白质成分，所以液泡含有蛋白质。细胞质是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。
液泡是一种由生物膜包被的细胞器，在所有的植物（未成熟的植物细胞没有液泡；有些高度成熟的植物细胞也是没有液泡的，如石细胞）和真菌细胞，以及部分原生生物、动物和细菌细胞中广泛地存在。在这个封闭的隔间内充满了含有各种无机物分子和有机物分子的水溶液，有机物分子包括很多处于溶解状态的酶，在某些特定情况下也含有被包裹住的固体颗粒。
