热油冒泡可以用小火熬油3~5分钟，这样能够减少热油冒泡的情况。一般主要是因为火势太旺，所以才会导致油的温度过高，发生一些冒泡的氧化反应，但是对于人体没有伤害。
食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
