萝卜秧怎么做好吃

作者:原创时间:2022-06-16
文档

一、主料:

萝卜秧。

二、辅料:

蒜瓣、红椒、生姜、盐、鸡精、菜油。

三、做法:

1、凉拌萝卜秧。先把萝卜樱子用开水焯一下,再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;再用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀;再淋点辣椒油,非常的清爽。

2、清炒萝卜秧。首先将萝卜秧切成细菜丝,配上红辣椒丝,油烧热后,爆香蒜瓣和着菜叶炒洗净后先用开水汆下,汆之前水里放点油,这样可以保持菜色的鲜绿;汆后立即放入凉水中激下(保持菜的脆嫩)后切碎;开油锅,分别将姜末、辣椒丝爆香,萝卜樱子下锅翻炒,加精盐、味精少许,装盘。

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