狗不理包子为什么叫狗不里

作者:原创时间:2022-06-16
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狗不理起源于天津,是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃,为"天津三绝"之首,是中华老字号之一。“狗不理”的名称渊源如下:

“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村,即现天津市武清区,有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活。狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。高贵友手艺好,做事认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来,来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”。

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