怎样做松软的冰淇淋

作者:原创时间:2022-06-17
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准备:4个鸡蛋并只用蛋黄,两袋纯牛奶,二两白糖。把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色。把牛奶倒入锅中,煮至微开。将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。隔两个小时搅拌一下,不会有冰碴。有奶油,可切1cm左右搅在蛋液里,味道会更香浓。

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