黄鳝寄生虫可以用高温杀死，虽然寄生虫的繁殖能力很强，但是不耐高温，在高温下很快就会被杀死。食用黄鳝之前一定要把黄鳝放在锅里彻底加热，杀死寄生虫之后再食用。
黄鳝寄生虫是在黄鳝的生长过程中侵入其体内的小虫子，进入黄鳝体内之后会快速繁殖，没有办法彻底根除，只能彻底加热。
在清洗黄鳝的时候，建议戴上橡皮手套，这样可以防止黄鳝体内的寄生虫通过皮肤上的破损感染到体内，所以不建议直接徒手杀黄鳝。
如何处理黄鳝？
1、宰杀黄鳝后将黄鳝的消化器官都扔掉，然后将黄鳝清洗干净。
2、大火烧锅，然后放油，将清洁好的黄鳝放入其中进行烹饪。或者将黄鳝放入锅中，加清水进行熬煮，这样处理过后，即使黄鳝肉中还含有寄生虫也会因为不耐高温而死掉。
杀死黄鳝的寄生虫需要多久？
想要杀死黄鳝身上的寄生虫，需要在100度高温下彻底加热五分钟以上，这样才能把黄鳝体内的寄生虫彻底杀死，做出来的食物更加的鲜美。
