陶器是以粘土为胎，经加工成型后，800℃至1000℃高温下焙烧而成的物品，坯体不透明，有微孔，具有吸水性。陶器可分为细陶和粗陶，白色或有色，无釉或有釉陶器。品种有灰陶、红陶、白陶、彩陶和黑陶等。
瓷器是以瓷石、高岭土等胎，经加工成型后，外表施有釉或彩绘，在窑内经过1280℃至1400℃高温烧制，瓷器表面的釉色会因为温度的不同从而发生各种化学变化。烧制的瓷器胎一般仅含3%的铁元素，且不透水，装饰种类丰富多彩。
