酒精，学名乙醇，液体密度是每立方厘米零点七八九克，乙醇气体密度为每立方米一点五九千克，沸点是七十八点四摄氏度，熔点是零下一百一十四点三摄氏度，纯酒精是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发，常温常压下易燃。
一单位酒精的定义分为两种。
在英国，一单位酒精是指十毫升纯酒精，换算成重量为七点九克纯酒精。
在澳大利亚，一单位酒精是十二点七毫升酒精。换算成重量为十克纯酒精。
