嫁接果树的方法步骤：
1、必须同一属科：要选择品种优良的同一品种属科进行嫁接。
2、选对时间：嫁接果树一般都有固定的时间，在早春嫁接多是在果树发芽之前，夏季多在果枝的芽完全成熟之后，秋季在夏末秋初的这一段时间进行嫁接。
3、选好砧木：在嫁接果树中，被嫁接的果枝称为砧木。要选择健康粗壮的果枝，两三年生长的主干果枝。
4、选好接穗：接穗就是要嫁接到其它果树上的果枝或芽。要选择没有病害，芽比较饱满，枝比较直立的一年生的果枝，选择芽做接穗要注意芽的成熟情况，颜色要深要绿，大而肥。
5、小心嫁接：嫁接果树的方法主要有劈接和插皮两种。劈接就是把要嫁接的果枝的下部插入砧木的楔头，一般是2至3厘米，插接就是把接穗一侧的皮层要和砧木的皮层对齐。
6、嫁接处护理：嫁接好之后要包裹嫁接处。要用塑料袋包裹严密，然后用细绳捆好，注意不能被风吹着嫁接处，保护好树体的水分。
7、嫁接后管理：嫁接后，施肥要足，施肥要配农家肥，要浇足水，还要注意嫁接的果枝是否松动或被风吹断了，带幼枝长到10几厘米的时候，要用细木棍把幼枝和主干枝固定在一起，同时松动包裹的塑料袋。
