适量的果糖对身体无害。果糖是一种简单的糖，极易溶于水，在许多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份。蜂蜜、树上的水果、浆果、瓜类以及一些根类蔬菜等含有果糖。果糖也是蔗糖分解的产物，蔗糖是一种双糖。
