荞麦仁可以直接熬粥，而且荞麦中含有丰富的膳食纤维以及各种微量元素，对于人的身体也是有一定的好处。合理的适量食用荞麦的话，能够改善血脂异常；也对于糖尿病的患者有一定的改善；对于高血压也有一定的保护作用。
荞麦仁的作用比较丰富，从中医的角度来讲，荞麦仁就有一定的补中益气、提神醒脑、润肠通便的功效。对于一些肺热咳嗽或者是细菌感染之后导致的肠炎也有一定的改善作用。因为荞麦仁中含有一定的黄酮类成分，可以灭菌消炎。而且荞麦仁中含有一定的铬元素，可以促进人体胰岛素的分泌，从而起到一定的降低血糖的作用，所以糖尿病的患者可以适量的使用。
