任何动植物，在常温下放置一段时间后都会腐烂。原因如下：
1、微生物的作用：大自然中无处不存在微生物，只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解动植物中的营养素，以满足自身需要。这时动植物中的蛋白质就被破坏，并会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用：动物体内有多种酶，动植物死亡后，在酶的作用下，营养素被分解成多种低级产物。腐烂就是碳水化合物被酶分解后发酵。
