1、准备食材，鸡手10个，土豆2个，花椒适量，桂皮1块，八角1个，葱1根，酱油2勺，料酒1小勺，盐、米醋、白糖适量；
2、将鸡手用开水焯去腥味，放入盆中晾凉备用；
3、将土豆去皮切成小块后备用，葱切成葱花备用；
4、把锅烧热放入适量油，将土豆块放入锅中煎至金黄放入盘中备用；
5、在电饭锅底加入少许油，将鸡手放入锅中，闷2到3分钟；
6、然后倒入酱油、料酒、1滴米醋、1勺白糖，盖上锅盖闷5分钟；
7、打开电饭锅倒入水，放入桂皮、八角、花椒继续闷；
8、等锅内水剩下一半时放入煎好的土豆，继续闷5到10分钟；
9、然后打开锅盖放入葱花，把电饭锅调到大火收汤；
10、最后，撒一些葱花即可。
