葡萄、石榴、山楂、柿子等，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
少在半小时内不要吃一些维生素C丰富的水果，以免中毒。而一般水果里面多少都有一些维生素C的。所以一般建议最好半个小时内不要吃这些东西，不是说吃了就一定会造成什么太大影响，但是要把这样的可能性降低到最小。
