羊角蜜瓜籽也可吃，因为羊角蜜瓜的籽小还比较嫩，所以是可以直接食用的，能起到膳食纤维促进胃肠蠕动的作用，帮助消化。羊角蜜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。新电影，羊角蜜甜瓜的营养很高，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。
