慕斯蛋糕的制作步骤如下:
1、选取淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片、明胶15克、适量的糖作为原材料;
2、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
3、把淡奶油倒入大碗中,加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状。加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
4、把明胶放在小碗中,加入80摄氏度的热水搅拌均匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;