不能，开水隔夜，37℃时最易细菌生长繁殖，同时水中的亚硝酸盐含量因隔夜会上升，喝这种水易致病。
因为开水经过高温杀毒，微生物比较少，是可以放到第一天饮用的。保温杯是打开状态最好不要饮用，因为晚上会有一些蚊虫活动，这些蚊虫如果在保温杯上空产卵，第二天喝水的时候就容易喝下有蚊虫的凉开水。
