椒盐香炸鸡胗的食材和调料：鸡胗250克、生抽、料酒、盐、面粉，少许花椒粉、胡椒粉、盐。
油炸鸡胗的步骤：
1、将鸡胗切片，用生抽、料酒、盐腌制20分钟以上。
2、裹上面粉。
3、放入7成热的油锅中炸制。
4、取出时，放在厨房用纸上吸干油分。
5、将自制的椒盐撒上即可。
