包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K四种
维生素分为两种：
1、脂溶性维生素：因为人体对脂溶性维生素排泄率不高，摄入过多可在体内蓄积而产生有害影响，出现中毒症状，家长给婴幼儿服用富含维生素A、维生素D的制剂时应注意这点；
2、水溶性维生素：水溶性维生素排泄率高，一般不在体内蓄积，大量食用，一般不会产生毒性。但也不要过量服用，例如维生素C，过量服后其代谢产物易形成结晶，导致泌尿道结石。这类水溶性维生素可继分为维生素C及维生素B族维生素两类。B族维生素有维生素B1硫胺素、B2核黄素、尼克酸菸酸、B5泛酸、B6吡哆醇、B12氰钴腰、叶酸、生物素及胆碱等。除了维生素C以外的所有水溶性维生素统称为B族维生素，与体内酶活性调节关系重大。
