海带300克、猪肉120克、色拉油适量、料酒2勺、盐少许、姜汁1勺、白醋少许、热炒鲜露2勺、砂糖少许、生粉少许、葱1棵、鸡粉少许、姜2片、蒜瓣2个、红辣椒2个。
海带提前用水浸泡，水里加点白醋，泡软后洗净切成丝。
放入锅中加入清水和白醋焯水，水煮开后捞出沥干水分备用。
猪肉切成丝，加入适量的料酒、姜汁、盐、生粉抓匀腌制一会。
起油锅放入肉丝，炒至变色盛出备用。
另起油锅爆香姜丝、蒜片、干辣椒，放入海带丝翻炒加点料酒，加点盐和糖。
加入肉丝翻炒均匀，淋上热炒鲜露或者生抽，撒上葱花翻炒均匀即可。
