用料:鸡蛋1个、黄瓜1根、面粉一小勺、枸杞10粒。
步骤:
1、冷水放油,烧沸腾;
2、黄瓜切片,鸡蛋打成蛋液;
3、面粉加水搅拌成面糊;
4、一边倒鸡蛋液入沸水,一边用筷子速度搅动让蛋液散开;
5、放入黄瓜,再倒入面糊,同时打鸡蛋液,一边倒,一边用筷子迅速划圈搅动,让面糊均匀散开;
6、放入枸杞,加1小勺盐即可。