炒小圆茄子

作者:原创时间:2022-06-25
文档

1、先将洗好的茄子滚刀切条,猪肉切片,葱切花,蒜拍碎。香菜切好放一边;

2、炒锅内油开下肉,猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀;

3、猪肉9分熟并爆出香味时放茄子;

4、大火炒,待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水,防粘锅;

5、最后茄子完全炒软出锅上盘。

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