蘑菇用手撕成小块,洗净,控干水分;葱姜切末;热锅下油放入少许葱姜末炝锅,再放入蘑菇翻炒至蘑菇变软;放入剩下的葱姜末,加水,盐,五香粉翻炒均匀大火烧开;转中火盖焖5分钟;再加少许水淀粉勾芡。撒上香菜末出锅即可。