枣泥水饺就是枣泥馅的饺子，大枣冲洗干净，加水浸泡15分钟。将浸泡变软的大枣置于国内，加入适量的水，大火煮开，转中火煮30分钟，至水分快收干最好。取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉。分次加入细白糖，翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可。因为枣泥含糖多，粘稠，翻炒需时不长。
