秋葵，学名：咖啡黄葵，亦称黄秋葵，秋葵，俗名羊角豆，潺茄。因其长相酷似辣椒，又称洋辣椒，性喜温暖。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。分布于我国江西，贵州，广西，广东，海南岛等省区，以江西萍乡最盛产。也分布至越南，老挝，柬埔寨，泰国，缅甸，印度，马来西亚及澳大利亚等地。秋葵的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本，台湾，香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
