西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴，始制于南宋高宗时，根据古籍记载，西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”;
相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打渔为生，当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂，至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝;
为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡，叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说“
