皮蛋拌豆腐,凉拌黄瓜,凉拌金针菇,凉拌豆芽,凉拌白菜,凉拌海带,凉拌木耳,玫瑰山药等等;
皮蛋拌豆腐的做法步骤:
原料:皮蛋、嫩豆腐、香油、白糖、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油、小米椒、蒜、葱;
1、开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟;
2、小米椒、蒜、葱洗净切碎,皮蛋切瓣;
3、嫩豆腐捞出控干水,切小块;
4、放入嫩豆腐,摆上皮蛋;
5、取一净碗,加入被备好的调料拌匀;
6、淋在豆腐和皮蛋上,再撒上葱花拌匀即可;
玫瑰山药的做法步骤:
原料:山药,干玫瑰花,糖玫瑰酱,白糖冰糖,玫瑰花瓣;
1、山药洗净上锅蒸熟备用;
2、玫瑰,白糖,冰糖,干玫瑰花,玫瑰花瓣备好待用;
3、削皮,去除发黑的部分然后切块;
4、将山药蒸至软糯即可;
5、山药中加入白糖和干玫瑰一起用压面器挤压成泥;
6、用裱花袋裱花嘴装好玫瑰色山药泥,沿着盘边挤出六朵玫瑰花;
7、在盘子边上放上玫瑰花瓣装饰即可。