剩菜用保鲜膜能隔夜,保鲜膜封住,放入冰箱,可以隔夜。低温下微生物生长繁殖慢,影响要小一点,但最好做少一点,当天吃完为好。如果只是用保鲜膜封住不放冰箱内保存,可能坏得更快。剩下吃不完的肉类,或者瓜果蔬菜,用保鲜膜密封,放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好,等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱,这样食物温度会比较均匀,不会那么容易变质。