山芋学名红薯，又名蕃薯、番芋、地瓜、红苕、甜薯等；
1、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12摄氏度时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大；
2、窖内温度经常保持11到13摄氏度，相对湿度保持百分之 八十到百分之九十。如果窖温超过15摄氏度时，适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往不很稳定，有些年份到4月份还会出现下雪低温天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温；
3、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度；
4、发现窖内商品红薯有病坏蔓延趋势时，立即出窖销售，以减少病烂损失；
5、春季红薯育苗取用种薯结束后，准备延期保存的，应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15摄氏度，相对湿度控制在百分之六十五到百分之九十，天气变热后，还要注意对窖内通风换气。
