主料:牛奶450毫升。
辅料:鸡蛋白3个、椰奶50毫升、白糖1汤匙。
做法:1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮,将牛奶倒入一个大容器内,将奶皮扔掉;
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内,搅拌均匀;
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内,用筷子搅拌均匀;
4、将筛网置于小碗上,将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内,用保鲜膜将碗封上;
5、蒸锅内放适量冷水,将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可。