白菜是叶采类速长蔬菜，应该以氮肥为主，磷钾肥为辅，还要施少量的钙肥预防干烧心。
疏菜生产要坚持以有机肥为主，其它肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以基肥为主，追肥为辅的原则。
提倡使用专用肥和生物肥，推广测土配方施肥，保持土壤肥力平衡。尽量减少和限制化肥的施用量，确实需要时，可以有限度、有选择地施用部分化肥，不使用硝态氮肥，其它氮肥一般亩用量不得超过25kg，化肥必须与有机肥配合使用，少施叶面肥。最后一次追施化肥应在收获前30天进行。
