火腿是怎样制成的

作者:原创时间:2022-06-24
文档

选料和整修,选皮薄脚细,腿心丰满,瘦多肥少的良种猪后腿,重4、5至4、7公斤,刮净毛,修割成竹叶状,在趾骨中间将皮面划成半月形,除去油膜,揿出血管中污血;腌制,腌腿用盐量每5公斤需盐0.4至0.5公斤,分6次加入,腌制头一天,用盐65克,第2天200克,第7天65克,第13天65克,第20天25克,第27天25克,在每次加盐时,应抹动陈盐,撒上新盐,腿皮不用盐;洗腿和晒腿,腌制后27至30天,取出腿洗晒,将腿放在清水中,腿肉面向下,腿皮不露水面,浸15小时左右,洗后再浸3小时,然后用刷子刷洗油腻污物,洗后

显示全文
一个人喝酒发朋友圈的句子 三体问题有解吗 黑爵鼠标怎么样 什么时候要用补水面膜 铁轨为什么要铺在枕木上 路由器端口2如何连接网络 四面八个风猜一个成语 微信怎么炒股和开户呢 民间故事版权保护时间 大学语文考试考什么 轻而易举的词语接龙 骸字开头的成语接龙 辽宁有什么特色小吃 自制水果酵素如何搭配最佳 国际旅游健康证体检查什么内容 大学学生干部岗位有哪些 三个路由器如何设置连接 qq怎么把未加好友的发消息隐身 爱护草坪的广告语 用什么烤甘蔗 关于其的成语 西藏面积多大 第二性经典段落 偷星九月天中谁是主角 香河属于什么地方管 升级国航金卡条件是什么 牡丹江旅行社哪家好 水库钓鱼小鱼多怎么办 请问永乐大典的历史价值是什么 什么是金融硕士MF 氢气做燃料的优点 母亲节感恩句子搞笑 鹌鹑出壳多少天可以脱温 奶瓶架好处有哪些 泊船瓜洲的瓜州是哪里 雄奇填什么词语 多项式长除法 农历五月二十四是什么星座 古代的鼎都有什么用途 一个万字一个念字打一成语