香辣酱炒土豆丝。
材料：土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐半小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙。
做法：
1、土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；
2、尖椒切细条、大蒜切成末；
3、锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香；
4、土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精；
5、出锅前加尖椒即可。
