步骤:
1、将鲳鱼开膛去腮洗干净放入盘内;
2、将切好的姜片放入鱼肚内,浇上少许料酒和盐腌制10到15分钟;
3、上蒸锅将腌制好的鲳鱼蒸8分钟,出锅将盘内的水倒出,鱼肚里的姜片取出;
4、把红辣椒丝、姜丝、葱丝、放在鱼上。炒锅上锅烧热油浇在鱼上即可。