饵块的口感较硬很有嚼劲,与其它地方的年羔不一样的,一般年羔较软.原料都是大米,但饵块用的是云南当地的一种米,而且只有在云南腾冲才能做出来,离开方圆500里就不能做出那种风味和味道了.因为饵块一定要用腾冲的一种叫银饵米的米和当地的水做。它还有一个名字叫大救驾，据说是一个皇帝微服出巡落难,饥肠漉漉的皇帝走到一户农家,正巧那人家正在吃饵块,皇帝冲上去一下吃光,吃了后想起自己没钱财可交换,于是厚着脸说:"我是皇帝,你这菜不错,我赐名叫大救驾吧"。说完走了。饵块因此得名。
