卤水中,八角需要50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白辣椒10克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香草20片,丁香10克,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,砂仁10克,桂皮10克。