水煮毛虷
原料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐：做法：买回来的毛蚶一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；锅里加水用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；准备蘸汁用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鲜美极了。小贴士：注意还是将毛蚶煮熟（加热煮沸15分钟以上）后食用。虽然生食毛蚶的味道会更加鲜美，但为了我们的身体健康还是提醒大家防止病从口入。
