有甜粽子,亦有咸粽子,具体做法如下:
甜粽子:
1、将粽子叶用小刷子刷净,并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后,再用慢火煮半小时。
2、紫米浸泡5小时后,上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后,捞出豆子备用,白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
3、将粽子叶子对折成圆锥桶,先倒入少许糯米。
4、压实后倒入绿豆,小米。
5、将粽叶折成漏斗状,放入糯米,去皮绿豆,将粽子放入高压锅里,水没过粽子3厘米,大火煮来,再中火煮1小时。