少数品种有蔷薇香味。酸枝木为豆科植物中蝶形花亚科黄檀属植物，因其木材剖开后有一种较刺鼻的酸味而得名。酸枝木是多种木材的统称，主要分布在热带和亚热带地区，东南亚地区是主产地，中国广大地区也有部分酸枝木分布其中。酸枝木的心材和边材差别比较明显。心材呈橙色、红、紫、黑褐色；边材黄白色至黄褐色。酸枝木的木材结构细密，木材手感光滑，在光照下有光泽。木材剖开后具酸味或酸香味，少数为蔷薇香气。
